Lý do trời lạnh nên ăn cá hồi

Cá hồi là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, khả năng hỗ trợ miễn dịch và tác dụng giữ ấm tự nhiên thông qua việc cung cấp năng lượng bền vững.

Khi trời lạnh, cơ thể phải tiêu hao nhiều năng lượng hơn để duy trì thân nhiệt, đồng thời hệ miễn dịch dễ suy giảm, khiến con người dễ mắc các bệnh cảm lạnh, ho và viêm đường hô hấp. Do đó, việc chọn thực phẩm để giữ được năng lượng cho cơ thể là rất quan trọng.

Trước hết, cá hồi giàu axit béo omega-3. Đây là dưỡng chất quan trọng giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ hoạt động của tim mạch.

Vào mùa lạnh, sự co mạch do nhiệt độ thấp khiến hệ tuần hoàn hoạt động khó khăn hơn. Trong khi đó omega-3 giúp cải thiện lưu thông máu, từ đó giảm cảm giác tê buốt và giữ ấm cơ thể tốt hơn. Cá hồi còn chứa lượng protein chất lượng cao, giúp duy trì khối cơ và tạo cảm giác no lâu, rất thích hợp cho những ngày lạnh khi nhu cầu năng lượng tăng lên.

Cá hồi cũng cung cấp vitamin D - loại vitamin mà cơ thể dễ bị thiếu vào mùa đông do ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vitamin D giúp nâng cao miễn dịch và hỗ trợ hấp thu canxi, từ đó bảo vệ xương khớp - một vấn đề thường gặp khi thời tiết lạnh làm cơ thể dễ đau nhức. Lượng vitamin B12 trong cá hồi hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và ngăn ngừa mệt mỏi, giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với thời tiết giá rét.

Cách chế biến cá hồi giữ trọn dinh dưỡng

Về cách chế biến, cá hồi rất linh hoạt nhưng cần chú trọng phương pháp giữ trọn dinh dưỡng và tạo độ ấm cho bữa ăn.

Vào mùa lạnh, những món chế biến nóng được ưa chuộng hơn cả, ví dụ như cá hồi áp chảo với độ chín vừa giúp giữ lại omega-3, đồng thời mang lại lớp da giòn hấp dẫn. Cá hồi nướng giấy bạc cùng rau củ và chanh cũng là lựa chọn hợp lý, vừa ít dầu mỡ vừa giữ được hương vị nguyên bản.

Bên cạnh đó, các món súp như súp cá hồi – khoai tây, cháo cá hồi hoặc cá hồi om tương gừng giúp làm ấm cơ thể nhanh, rất phù hợp cho bữa tối mùa lạnh.