Những thực phẩm nên tránh nếu muốn thải độc gan hiệu quả

Gan là cơ quan thải độc chính của cơ thể, thực hiện hơn 500 chức năng, bao gồm chuyển hóa chất dinh dưỡng, lọc độc tố và tổng hợp enzyme.

Tuy nhiên, chế độ ăn không lành mạnh có thể khiến gan bị quá tải, dẫn đến tổn thương tế bào gan, tích tụ độc tố và nguy cơ mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan.

Do đó, để thải độc gan hiệu quả cần tránh hoặc hạn chế tiêu thụ một số loại thực phẩm gây hại cho gan.

Trước hết, thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo bão hòa như bánh ngọt, nước ngọt có gas, đồ chiên rán nên được hạn chế. Đường fructose, thường có trong siro bắp và nước ngọt, liên quan trực tiếp đến tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu. Gan khi xử lý quá nhiều fructose sẽ chuyển hóa thành chất béo, gây tích tụ mỡ và viêm.

Thứ hai, thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, pate có chứa nitrat và chất bảo quản. Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới, tiêu thụ nhiều thịt chế biến sẵn không chỉ làm tăng nguy cơ ung thư mà còn ảnh hưởng xấu đến chức năng gan, do gan phải hoạt động mạnh để phân giải các phụ gia này.

Thứ ba, đồ uống có cồn, đặc biệt là rượu mạnh. Đây được coi là “kẻ thù số một” của gan. Uống nhiều rượu gây tổn thương tế bào gan, làm giảm khả năng thải độc. Nghiên cứu cho thấy uống quá 2 ly rượu/ngày làm tăng gấp 2 nguy cơ xơ gan.

Cuối cùng, nên tránh thực phẩm chứa nhiều muối và dầu mỡ công nghiệp (trans fat) vì chúng gây giữ nước, tăng huyết áp, tạo gánh nặng cho gan trong quá trình lọc máu và điều hòa chất lỏng.

Cách thải độc gan hiệu quả là cần xây dựng chế độ ăn ít đường, ít béo bão hòa, hạn chế rượu và thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời kết hợp với lối sống lành mạnh và uống đủ nước.