Thực phẩm an toàn tăng giá trị nông sản Hà Nội

Hoạt động này không chỉ tạo ra những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mà còn góp phần hình thành chuỗi sản xuất, tiêu thụ nông sản an toàn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dân Thủ đô.

Hiệu quả từ mô hình nông nghiệp an toàn

Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Hương Ngải (xã Tây Phương) Nguyễn Đỗ Ban cho biết, với hơn 800 hộ thành viên canh tác trên 300ha đất nông nghiệp, hợp tác xã mạnh dạn đưa vào trồng các loại cây rau củ trái vụ như khoai tây, cải bắp, bí đao, su hào… Nhờ áp dụng tiến bộ kỹ thuật và lựa chọn giống phù hợp, nhiều mô hình đã cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao, mang lại thu nhập trên 400 triệu đồng/ha/năm, góp phần nâng cao đời sống nông dân. Để bảo đảm rau, củ, quả cung ứng ra thị trường luôn đạt chất lượng tốt nhất, từ năm 2016, hợp tác xã đã triển khai đồng bộ quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP.

Việc tuân thủ chặt chẽ các bước từ làm đất, gieo trồng, chăm sóc đến thu hoạch, sơ chế không chỉ giúp sản phẩm an toàn mà còn khẳng định uy tín của thương hiệu rau Hương Ngải trên thị trường. Cùng với đó, hợp tác xã xây dựng mô hình sản xuất chế biến thực phẩm an toàn, tạo chuỗi giá trị bền vững. Đến nay, rau an toàn Hương Ngải đã có mặt tại nhiều bếp ăn tập thể, cửa hàng tiện ích và các điểm tiêu thụ lớn trên địa bàn thành phố, trở thành lựa chọn tin cậy của người tiêu dùng.

Tương tự, Hợp tác xã Nông nghiệp công nghệ cao Đức Phát (xã Thanh Trì) đã áp dụng mô hình rau thủy canh công nghệ Israel từ năm 2017, đem lại hiệu quả kinh tế cao và kiểm soát tốt dịch bệnh. Từ đầu năm 2023, hợp tác xã chuyển hướng sang trồng dưa lưới, mang về doanh thu khoảng 150-160 triệu đồng mỗi vụ. Mô hình này không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo dựng thương hiệu, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường tiêu thụ.

Trưởng phòng Chất lượng và phát triển thị trường (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội) Nguyễn Thị Thu Hằng cho biết, toàn thành phố hiện có hơn 5.000ha sản xuất rau an toàn. Trong đó, 43 mô hình áp dụng Hệ thống bảo đảm chất lượng nội bộ (PGS) với tổng diện tích 1.700ha; hơn 1.300ha rau, quả, chè sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP; 181ha nuôi trồng thủy sản; 88 cơ sở chăn nuôi áp dụng VietGAP; gần 50ha trồng trọt hữu cơ và 285 mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Thành phố duy trì 159 chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ nông sản an toàn.

“Việc sản xuất theo hướng an toàn giúp sản phẩm bán được giá cao hơn 10-15% so với sản phẩm truyền thống, đồng thời thuận lợi cho việc quản lý, kiểm soát chất lượng và truy xuất nguồn gốc nếu phát hiện vi phạm”, bà Nguyễn Thị Thu Hằng nhấn mạnh.

Kiểm soát chặt chẽ từ nông trại đến bàn ăn

Xã Ứng Hòa đã và đang phát triển nông nghiệp xanh, sạch, ứng dụng công nghệ cao, đa dạng hóa mô hình sản xuất, như lúa sen, thủy sản, thủy cầm, chăn nuôi tập trung, chế biến đặc sản gắn với mở rộng liên kết chuỗi giá trị. Nhiều mô hình nông nghiệp mới được triển khai hiệu quả như lúa chất lượng cao J02, sen hữu cơ tại Hợp tác xã Lâm An, lúa giảm phát thải khí nhà kính gắn tín chỉ carbon tại thôn Giang Triều…

Trong lĩnh vực chăn nuôi, thủy sản, nhiều tiến bộ khoa học - kỹ thuật đã được áp dụng, từ công nghệ Biofloc, RAS đến mô hình “sông trong ao”, giúp tăng năng suất lên 20-30%. Hợp tác xã Thủy sản Trầm Lộng cũng đã xây dựng nhãn hiệu tập thể, góp phần nâng cao uy tín trên thị trường. Cùng với đó, các sản phẩm chủ lực, như “Gạo sạch Ứng Hòa”, “Sen Ứng Hòa”, “Cá sạch Ứng Hòa”, “Vịt cỏ Ứng Hòa” đang được xây dựng thương hiệu, khẳng định chỗ đứng trên thị trường.

Để kiểm soát chất lượng nông sản, xã Ứng Hòa hướng dẫn nông dân ký cam kết sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đồng thời tăng cường tuyên truyền pháp luật về an toàn thực phẩm. Các cơ sở sản xuất được giám sát chuỗi, từ vật tư nông nghiệp, chợ, hệ thống phân phối đến làng nghề. Lực lượng chức năng triển khai kiểm tra theo kế hoạch và chuyên đề đột xuất tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, giết mổ gia súc, gia cầm, bảo đảm xử lý nghiêm vi phạm.

Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường nhấn mạnh, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dân mà còn tác động đến uy tín hàng hóa, chất lượng thực phẩm Việt Nam và gây thiệt hại kinh tế. Do đó, ngành Nông nghiệp và Môi trường tăng cường quản lý chất lượng vật tư nông nghiệp, biểu dương các mô hình tiên tiến, công khai và xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm.

Bên cạnh kiểm soát chất lượng, Hà Nội phối hợp với các địa phương thúc đẩy sản xuất, kết nối tiêu thụ nông, lâm, thủy sản an toàn. Việc phát triển vùng sản xuất thực phẩm an toàn, áp dụng quy trình quản lý chất lượng tiên tiến, xây dựng chuỗi sản xuất, phân phối thực phẩm an toàn đang được mở rộng. Các mô hình liên kết giữa doanh nghiệp, hợp tác xã và nông dân giúp ổn định thị trường, nâng cao giá trị nông sản và bảo đảm nguồn cung thực phẩm sạch cho người tiêu dùng. Ngoài ra, Hà Nội tăng cường hợp tác với các tỉnh, thành phố để kết nối sản xuất và tiêu thụ sản phẩm đặc sản vùng miền, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dân Thủ đô. Các hoạt động này đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng thị trường, nâng cao khả năng cạnh tranh, hướng tới xuất khẩu nông sản an toàn ra thị trường quốc tế.

Với sự vào cuộc đồng bộ từ cơ quan quản lý, doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân, Hà Nội đang từng bước xây dựng một nền nông nghiệp an toàn, chất lượng cao, kiểm soát từ sản xuất đến tiêu dùng. Đây không chỉ là giải pháp bảo đảm sức khỏe cộng đồng, mà còn là hướng đi chiến lược nâng tầm giá trị nông sản Thủ đô, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế, hướng tới phát triển bền vững.