Lời khuyên dành cho những người hay ăn sáng bằng khoai lang

Tuy nhiên, ăn sáng chỉ với khoai lang trong thời gian dài không phải là cách xây dựng một bữa sáng cân bằng.

Khoai lang thuộc nhóm ngũ cốc và củ, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể vào buổi sáng. Đây cũng là loại củ giàu chất xơ, có năng lượng tương đối thấp và tạo cảm giác no, vì vậy có thể được sử dụng thay thế một phần cơm, bánh mì hoặc các loại tinh bột tinh chế trong chế độ ăn.

Tuy nhiên, khoai lang không thể thay thế toàn bộ các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa sáng. Theo đó, một bữa sáng hợp lý nên gồm các nhóm thực phẩm như ngũ cốc và củ, rau quả, thực phẩm động vật, sữa, đậu và các loại hạt. Bữa sáng nên cung cấp khoảng 25-30% tổng năng lượng trong ngày.

Vì vậy, người thường xuyên ăn khoai lang vào buổi sáng có thể giữ lại khoai lang nhưng cần bổ sung thêm thực phẩm giàu protein. Trứng, sữa, sữa chua, đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu đều có thể kết hợp cùng khoai lang để bữa ăn đa dạng hơn. Rau xanh và một phần trái cây cũng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Một bữa sáng tốt không chỉ cần đủ năng lượng mà còn phải bảo đảm sự đa dạng thực phẩm. Người bệnh tiểu đường cũng không nên mặc định khoai lang có thể ăn không giới hạn. Dù khoai lang có thể là nguồn tinh bột phù hợp, người bệnh vẫn cần căn cứ tình trạng sức khỏe, khẩu phần và cách phối hợp các thực phẩm để kiểm soát đường huyết.

Ngoài ra, nếu ăn một lượng lớn khoai lang cùng lúc và xuất hiện đầy bụng, khó chịu, nên giảm khẩu phần và kết hợp với các nhóm thực phẩm khác. Chúng ta nên lựa chọn khoai lang tươi, không bị mốc hoặc hư hỏng; khi chế biến nên tránh nhiệt độ quá cao.

Với người có thói quen ăn khoai lang vào buổi sáng, điều quan trọng không phải bỏ khoai lang mà là ăn đa dạng hơn.