3 món ăn vặt dễ làm từ khoai lang

Khoai lang không chỉ giàu chất xơ mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt thơm ngon, dễ làm tại nhà với nguyên liệu quen thuộc.

Bánh khoai lang sữa mềm thơm

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang, 100ml sữa tươi không đường, 50g bột mì, 1 thìa đường và một ít dầu ăn.

Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi hấp chín. Nghiền khoai khi còn nóng, sau đó cho sữa tươi, đường và bột mì vào trộn đều đến khi thu được hỗn hợp dẻo, mịn.

Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. Làm nóng chảo, phết một lớp dầu mỏng và áp chảo bánh ở lửa nhỏ. Khi hai mặt vàng đều, bánh có thể dùng ngay.

Khoai lang lắc phô mai

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang, 30g bột phô mai, 1 thìa bột bắp và một ít dầu ăn.

Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng thanh vừa ăn rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút để hạn chế thâm và giúp khoai giòn hơn. Vớt khoai, để thật ráo nước rồi áo một lớp bột bắp mỏng.

Có thể chiên khoai trong dầu nóng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu. Khi khoai chín vàng, cho vào hộp, thêm bột phô mai và lắc đều. Món ăn có vị ngọt tự nhiên của khoai kết hợp vị béo, mặn nhẹ của phô mai.

Khoai lang viên mè giòn thơm

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang, 50g bột nếp, 30g mè trắng hoặc mè đen và một ít đường.

Cách làm: Hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột nếp và đường. Nhào hỗn hợp đến khi dẻo, không quá khô. Chia thành từng phần nhỏ, vo thành viên rồi lăn qua mè.

Xếp khoai lên khay, phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng rồi nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 10-15 phút. Khi lớp vỏ chuyển màu vàng nhẹ, lấy khoai ra để nguội vài phút trước khi thưởng thức.

Khoai lang có vị ngọt tự nhiên nên khi chế biến các món ăn vặt, có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị.