Ăn rau mồng tơi sai cách có thể âm thầm làm tăng nguy cơ sỏi thận

Rau mồng tơi không chỉ dễ chế biến mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như chất xơ, protein, canxi, sắt, kali cùng các vitamin A, C và nhóm vitamin B.

Chỉ một bát nhỏ rau mồng tơi nấu chín đã có thể cung cấp lượng đáng kể vitamin A và sắt cho cơ thể. Hàm lượng chất xơ hòa tan và chất nhầy tự nhiên trong loại rau này giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

Trong y học cổ truyền, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, không độc, được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ làm đẹp da, giảm rôm sảy, mụn nhọt và cải thiện tình trạng nóng trong. Một số bài thuốc dân gian còn dùng nước cốt mồng tơi để hỗ trợ làm dịu vết bỏng hoặc nấu cùng chân giò cho người đau nhức xương khớp.

Mặc dù giàu dinh dưỡng, rau mồng tơi không phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm đối tượng được khuyến cáo nên hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng.

Người mắc sỏi thận

Rau mồng tơi chứa axit oxalic. Nếu tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài, axit oxalic có thể kết hợp với canxi tạo thành tinh thể canxi oxalat, làm tăng nguy cơ hình thành hoặc tái phát sỏi thận ở những người có cơ địa dễ mắc bệnh.

Người bị bệnh gout

Mồng tơi cũng chứa purin - chất khi chuyển hóa sẽ tạo ra axit uric. Với người mắc bệnh gout hoặc có nồng độ axit uric trong máu cao, việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu purin có thể làm tăng nguy cơ khởi phát các cơn đau gout cấp.

Người đang bị tiêu chảy

Do có tính mát và tác dụng nhuận tràng, rau mồng tơi không phải là lựa chọn phù hợp với người đang bị tiêu chảy hoặc đại tiện phân lỏng. Việc tiếp tục sử dụng có thể khiến tình trạng rối loạn tiêu hóa kéo dài hơn.

Những lưu ý khi ăn rau mồng tơi:

Ăn với lượng vừa phải, kết hợp đa dạng các loại rau xanh thay vì chỉ sử dụng mồng tơi thường xuyên.

Người có tiền sử sỏi thận hoặc gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng sử dụng phù hợp.