Bữa sáng đào thải axit uric cho người sau tuổi 40

Theo National Institutes of Health (NIH), khoảng 70% axit uric được đào thải qua thận, quá trình này chịu ảnh hưởng mạnh bởi tình trạng hydrat hóa, insulin và môi trường viêm.

Sau một đêm dài, cơ thể ở trạng thái “cô đặc” nhẹ: nước tiểu ít, axit uric dễ kết tinh hơn. Nếu bỏ bữa sáng hoặc ăn sáng quá nhiều đạm, chất béo bão hòa, gánh nặng đào thải tiếp tục dồn lên thận.

Ngược lại, bữa sáng giàu nước, chất xơ và carbohydrate phức hợp giúp kích hoạt quá trình bài tiết nước tiểu, ổn định insulin và giảm tái hấp thu axit uric tại ống thận - cơ chế được nhiều nghiên cứu sinh lý học thận xác nhận.

Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý một số nhóm thực phẩm phù hợp cho bữa sáng.

Nhóm tinh bột tốt: khoai lang, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt

Khoai lang luộc hoặc hấp là lựa chọn phổ biến cho người sau tuổi 40. Theo Journal of Renal Nutrition, carbohydrate phức hợp giàu chất xơ giúp giảm tái hấp thu axit uric và tăng đào thải qua đường tiêu hóa.

Yến mạch nguyên cám cũng có tác dụng tương tự, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng - yếu tố liên quan mật thiết đến gout và tăng axit uric.

Nhóm rau:

Vitamin C được chứng minh có khả năng làm tăng bài tiết axit uric qua nước tiểu. Một phân tích tổng hợp trên Nutrients (2024) cho thấy người bổ sung vitamin C tự nhiên từ thực phẩm có xu hướng giảm nồng độ axit uric máu nhẹ nhưng bền vững.

Bữa sáng nên có trái cây ít đường như ổi, táo, lê, cam hoặc một bát rau luộc nhẹ (rau cải, bí xanh).

Kali trong rau củ giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ chức năng thận và hạn chế giữ natri - yếu tố làm giảm khả năng đào thải axit uric.

Đạm thực vật và đạm “nhẹ”

Sau tuổi 40, không nên loại bỏ hoàn toàn đạm vào bữa sáng, nhưng cần chọn nguồn phù hợp. Theo Medical News Today, đạm thực vật từ đậu phụ non, sữa đậu nành không đường hoặc một lượng nhỏ trứng luộc giúp duy trì khối cơ mà không làm tăng axit uric như thịt đỏ hay nội tạng.

Nước ấm:

Uống 1 cốc nước ấm ngay sau khi thức dậy và thêm một cốc nước hoặc canh loãng trong bữa sáng giúp tăng lưu lượng nước tiểu buổi sáng - thời điểm axit uric dễ cô đặc nhất.

Một bữa sáng phù hợp có thể gồm: khoai lang luộc 100-150 g, một bát rau luộc hoặc salad nhạt, 1 quả ổi hoặc táo, kèm 1 ly nước ấm hoặc sữa đậu nành không đường.