Bữa sáng nên ăn gì để bổ máu?

Để bổ máu hiệu quả, bữa sáng cần chứa các chất dinh dưỡng then chốt như sắt, vitamin B12, folate và protein chất lượng cao. Đây là những yếu tố quyết định trong quá trình tạo hồng cầu.

Trước hết, các bà nội trợ nên ưu tiên các món giàu sắt dễ hấp thu như thịt bò, trứng, gan động vật hoặc patê. Đây là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng giàu đạm và sắt. Ví dụ, bánh mì patê kèm trứng ốp la hoặc một bát cháo thịt bò đều giúp cơ thể hấp thụ sắt tương đối tốt. Tuy nhiên, nếu trong gia đình có người cholesterol cao thì cần điều chỉnh lượng gan hoặc patê sao cho hợp lý.

Bên cạnh đó, các loại rau xanh chứa folate như rau bina, cải bó xôi, súp lơ xanh cũng có thể kết hợp vào bữa sáng qua món sinh tố xanh hoặc bánh mì kèm rau. Folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành tế bào máu và rất cần cho phụ nữ chuẩn bị mang thai.

Một yếu tố không kém phần quan trọng là bổ sung vitamin C trong bữa sáng vì nó giúp tăng hấp thu sắt từ thực vật. Một cốc nước cam, kiwi hoặc vài múi bưởi ăn kèm bánh mì trứng sẽ nâng hiệu quả bổ máu lên đáng kể. Với người không thích nước cam, có thể thay bằng ớt chuông hoặc cà chua trong món sandwich.

Các bà nội trợ cũng có thể chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, hạt điều, hạnh nhân vì các loại này cũng hỗ trợ bổ máu thông qua việc cung cấp đồng, magie và vitamin nhóm B. Một bát yến mạch nấu sữa kèm trái cây và hạt dinh dưỡng là lựa chọn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Việc bổ máu không thể diễn ra ngay lập tức chỉ nhờ một bữa ăn, mà cần được duy trì đều đặn. Kết hợp bữa sáng lành mạnh với ngủ đủ giấc, uống đủ nước và hạn chế chất kích thích sẽ giúp cơ thể cải thiện tuần hoàn máu bền vững hơn.