Loại trái cây mùa hè người bệnh gan nên ăn thường xuyên

Trong đó, nhóm quả mọng, bưởi, dưa hấu và bơ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.

Dâu tây, việt quất, mâm xôi và phúc bồn tử là những loại trái cây nổi bật nhờ hàm lượng anthocyanin cao. Đây là nhóm hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào gan trước tác động của stress oxy hóa.

Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể góp phần hỗ trợ làm chậm quá trình tổn thương gan.

Các loại quả mọng cũng chứa nhiều chất xơ nhưng tương đối ít calo, phù hợp với người cần kiểm soát cân nặng - yếu tố then chốt trong điều trị gan nhiễm mỡ.

Bưởi, cam và quýt là nguồn cung cấp vitamin C cùng nhiều flavonoid tự nhiên. Những hợp chất này có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào gan.

Một số nghiên cứu gần đây ghi nhận việc tiêu thụ trái cây họ cam quýt có thể liên quan đến việc cải thiện các chỉ số chuyển hóa và giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong gan.

Đặc biệt, các flavonoid trong cam và bưởi được cho là có khả năng hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo.

Dưa hấu là loại trái cây quen thuộc của mùa hè với hàm lượng nước trên 90%. Ngoài khả năng bổ sung nước, dưa hấu còn chứa beta-carotene và lycopene - hai chất chống oxy hóa được nghiên cứu về vai trò bảo vệ gan.

Theo Mayo Clinic, beta-carotene và lycopene có thể góp phần giảm tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Một số nghiên cứu còn ghi nhận lycopene có tiềm năng hỗ trợ giảm tích tụ mỡ và tình trạng viêm trong gan, dù vẫn cần thêm các nghiên cứu quy mô lớn để khẳng định hiệu quả.

Dưa hấu cũng là lựa chọn phù hợp trong những ngày nắng nóng khi giúp cơ thể duy trì trạng thái đủ nước, hỗ trợ các quá trình chuyển hóa diễn ra hiệu quả hơn.

Không giống nhiều loại trái cây khác, bơ chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao. Đây là nhóm chất béo được xem là có lợi cho tim mạch và chuyển hóa.

Các chuyên gia của Mayo Clinic khuyến nghị người mắc gan nhiễm mỡ nên ưu tiên các nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và cá béo thay cho chất béo bão hòa từ thịt đỏ hoặc thực phẩm chế biến sẵn.