Người bệnh gout cần ăn loại đậu này để hỗ trợ hạ axit uric

Đậu lăng là một trong những loại họ đậu được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn giàu thực vật. Thực phẩm này cung cấp protein, carbohydrate phức hợp và chất xơ, đồng thời có thể thay thế một phần thịt đỏ trong bữa ăn.

Nhóm các loại đậu và rau có hàm lượng purin thấp hơn đáng kể so với thịt và hải sản.

Đậu lăng có thể được dùng trong súp, salad hoặc kết hợp với rau và ngũ cốc nguyên hạt. Một bữa ăn hợp lý có thể thay một phần thịt đỏ bằng đậu lăng, đồng thời tăng rau xanh và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.

Người bệnh nên ưu tiên đậu lăng nấu đơn giản, tránh chế biến cùng nước hầm xương, nội tạng hoặc quá nhiều thịt đỏ.

Việc thay thế nguồn protein mới là yếu tố quan trọng: một bát đậu lăng sẽ có ý nghĩa tích cực hơn khi nó thay cho một khẩu phần thực phẩm nhiều purin, thay vì được ăn thêm vào một bữa vốn đã có quá nhiều thịt và hải sản.

Người bệnh gout duy trì cân nặng hợp lý, hạn chế rượu, tránh đồ uống có đường và giảm các thực phẩm như thịt đỏ, nội tạng cùng một số loại hải sản. Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, giàu rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, có thể hỗ trợ giảm nồng độ urat trong máu.

Dù đậu lăng là lựa chọn đáng cân nhắc, tuy nhiên để kiểm soát gout không nằm ở một món ăn đơn lẻ. Người bệnh cần chú ý toàn bộ chế độ ăn, cân nặng, lượng rượu bia và việc tuân thủ điều trị.

Với người bị gout tái phát thường xuyên hoặc có hạt tophi, thay đổi lối sống đơn thuần thường không đủ và thuốc hạ urat vẫn đóng vai trò nền tảng trong kiểm soát bệnh.

Vì vậy, thay vì kiêng tuyệt đối mọi loại đậu, người bệnh gout có thể đưa đậu lăng vào thực đơn với khẩu phần phù hợp như một nguồn protein thực vật.

Lựa chọn này đặc biệt có ích khi giúp giảm sự phụ thuộc vào thịt đỏ và xây dựng chế độ ăn cân bằng hơn. Điều quan trọng nhất vẫn là theo dõi axit uric định kỳ và phối hợp chế độ ăn với phác đồ điều trị do bác sĩ chỉ định.