Thời điểm tốt nhất để ăn cá bổ sung Omega-3, bảo vệ tim mạch và não bộ

Ăn cá thế nào để tốt cho tim mạch?

Cá là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 quan trọng, đặc biệt là EPA và DHA, hai chất mà cơ thể không tự tổng hợp đủ. Những hợp chất này hỗ trợ giảm viêm, ổn định nhịp tim, giảm triglyceride và huyết áp, từ đó bảo vệ hệ tim mạch.

Tiến sĩ Roxana Ehsani, chuyên gia dinh dưỡng đăng ký tại Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Hoa Kỳ, cho biết: “Dù bạn ăn cá vào bữa trưa hay bữa tối, điều quan trọng nhất là duy trì thói quen ăn ít nhất hai khẩu phần cá béo mỗi tuần để mang lại lợi ích tim mạch lâu dài".

Những loại cá giàu Omega-3 được khuyến nghị gồm cá hồi, cá mòi, cá thu và cá trích. Khi chế biến, nên chọn cách hấp, nướng hoặc áp chảo ít dầu để giữ nguyên dinh dưỡng và hạn chế chất béo bão hòa.

Omega-3 và lợi ích cho não bộ

Nhiều nghiên cứu cho thấy DHA, một loại axit béo Omega-3, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì trí nhớ, khả năng tập trung và phòng ngừa suy giảm nhận thức ở tuổi già.

Ăn cá vào bữa trưa có thể giúp cải thiện sự tập trung, duy trì năng lượng ổn định trong ngày. Trong khi đó, dùng cá vào bữa tối lại hỗ trợ não bộ tái tạo và cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ tác động đến quá trình sản xuất melatonin.

“Cá là nguồn protein nhẹ, dễ tiêu hóa, lại chứa Omega-3 giúp não bộ hoạt động hiệu quả. Đây là lý do tại sao nên thường xuyên đưa cá vào thực đơn, đặc biệt với người trưởng thành và người cao tuổi", tiến sĩ Ehsani phân tích.

Mẹo bổ sung Omega-3 đúng cách

Ăn cá ít nhất hai lần/tuần: Mỗi khẩu phần khoảng 100 - 120g.

Chọn cá ít thủy ngân: Cá hồi, cá mòi, cá rô phi, tôm là lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Kết hợp món ăn kèm lành mạnh: Rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và dầu ô liu giúp tăng cường lợi ích tim mạch.

Bổ sung dầu cá khi cần: Người ít ăn cá có thể dùng viên dầu cá hoặc dầu tảo. Nên uống cùng bữa ăn có chất béo lành mạnh để tăng hấp thu.

Các chuyên gia lưu ý, nếu bạn đang sử dụng thuốc chống đông hoặc mắc bệnh tim mạch, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thực phẩm bổ sung.

Việc duy trì chế độ ăn giàu cá không chỉ giúp trái tim khỏe mạnh, não bộ minh mẫn mà còn góp phần phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Thay vì băn khoăn ăn cá vào sáng, trưa hay tối, hãy tập trung vào việc đưa cá chất lượng và cách chế biến lành mạnh vào thực đơn hằng tuần.