5 gợi ý bữa tối cho người có axit uric cao, giúp kiểm soát nguy cơ mắc gout

Cơm gạo lứt kết hợp đậu phụ và rau xanh

Theo Mayo Clinic (Mỹ), người có axit uric cao nên ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, rau củ và các nguồn protein thực vật trong chế độ ăn hằng ngày.

Cơm gạo lứt cung cấp carbohydrate phức hợp và chất xơ, trong khi đậu phụ bổ sung protein thực vật.

Người bệnh có thể kết hợp cơm gạo lứt, đậu phụ hấp hoặc sốt cà chua ít dầu cùng rau cải luộc để tạo bữa tối cân đối.

Trứng luộc, khoai lang và rau củ

Trứng là nguồn protein có hàm lượng purin thấp, phù hợp để thay thế một phần thịt đỏ.

Theo hướng dẫn dinh dưỡng của Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), trứng, rau củ và các thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, gạo, bánh mì có thể được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn dành cho người mắc gout.

Một bữa tối gồm trứng luộc, khoai lang hấp và rau xanh giúp cung cấp năng lượng, protein cùng các dưỡng chất cần thiết.

Tuy nhiên, cần kiểm soát khẩu phần tinh bột, đặc biệt ở người đồng thời mắc đái tháo đường.

Cơm trắng, ức gà hấp và canh rau

Thịt gà bỏ da là nguồn protein nạc có thể sử dụng với khẩu phần phù hợp.

Theo Mayo Clinic, người mắc gout nên lựa chọn thịt gia cầm nạc, đồng thời hạn chế thịt đỏ và nội tạng động vật.

Người bệnh có thể ăn cơm trắng với một phần ức gà hấp gừng và canh bí xanh. Nên tránh ăn quá nhiều thịt trong một bữa hoặc sử dụng nước hầm thịt đậm đặc.

Cháo yến mạch với nấm và rau củ

Yến mạch cung cấp chất xơ, giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Có thể nấu cháo yến mạch cùng nấm, cà rốt và rau cải, kết hợp thêm đậu phụ để bổ sung protein.

Theo Mayo Clinic, rau củ chứa purin tự nhiên không làm tăng nguy cơ gout tương tự các thực phẩm giàu purin có nguồn gốc động vật. Vì vậy, người bệnh không cần kiêng nấm hoặc các loại rau một cách cực đoan.

Cá hồi hấp và rau củ

Cá hồi cung cấp protein cùng axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Mayo Clinic đưa cá hồi vào thực đơn bữa tối tham khảo dành cho người mắc gout, với khẩu phần khoảng 113g.

Người bệnh có thể kết hợp cá hồi hấp với rau củ và một lượng cơm vừa phải. Tuy nhiên, cá vẫn chứa purin nên cần chú ý khẩu phần, không ăn quá nhiều.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), người mắc gout nên hạn chế thịt đỏ, nội tạng, một số hải sản giàu purin, rượu bia và đồ uống nhiều đường.

Bên cạnh lựa chọn bữa tối phù hợp, người có axit uric cao cần duy trì cân nặng hợp lý, uống đủ nước và tuân thủ điều trị khi có chỉ định. Không có thực đơn nào có thể thay thế thuốc điều trị gout.