Cách ăn tỏi để giải độc gan

Một nghiên cứu được công bố trên Environmental Toxicology and Pharmacology cho thấy tỏi có khả năng giảm tổn thương gan do các chất độc hại như thuốc lá, rượu bia và các hóa chất độc.

Các hợp chất sulfur trong tỏi, như allicin, được cho là có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Trong đó allicin giúp kích thích sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng trong gan, từ đó giúp loại bỏ các chất độc hại và bảo vệ tế bào gan khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện chức năng gan, đặc biệt là trong việc xử lý và thải độc tố từ các chất hóa học và thực phẩm độc hại. Tỏi không chỉ giúp làm sạch gan mà còn hỗ trợ quá trình tái tạo các tế bào gan, giúp gan phục hồi nhanh chóng sau khi bị tổn thương.

Tỏi có thể giúp giảm mức độ men gan, một chỉ số quan trọng trong việc đánh giá tình trạng gan. Khi ăn tỏi đều đặn, các chất dinh dưỡng trong tỏi giúp hỗ trợ gan trong việc đào thải các chất độc hại và giảm nguy cơ bị bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc xơ gan.

Để đạt hiệu quả giải độc gan, các chuyên gia khuyên rằng tỏi nên được ăn tươi, nghiền nát hoặc thái nhỏ và để yên trong vài phút trước khi ăn. Điều này giúp kích hoạt các hợp chất allicin, vốn dễ bay hơi và mất tác dụng khi nấu nướng.

Việc ăn 1-2 tép tỏi tươi mỗi ngày có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe gan, giúp tăng cường khả năng giải độc và cải thiện chức năng gan. Khi ăn tỏi đúng cách, người tiêu dùng có thể bảo vệ gan khỏi những tác nhân có hại, đồng thời duy trì chức năng gan khỏe mạnh.