Cách thải độc cơ thể sau Tết bằng mướp đắng

Theo các khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và hợp chất sinh học tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng gan, ruột chuyển hóa sau những giai đoạn ăn uống quá mức.

Gan là cơ quan giải độc chính của cơ thể, có nhiệm vụ chuyển hóa rượu, thuốc và các chất có hại thành dạng ít độc để đào thải qua mật và nước tiểu.

WHO và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) nhấn mạnh rằng không có thực phẩm nào “giải độc thần tốc”, nhưng chế độ ăn giàu thực vật có thể giảm gánh nặng oxy hóa và viêm, từ đó hỗ trợ quá trình tự làm sạch của cơ thể.

Mướp đắng là một trong những loại rau quả truyền thống được nghiên cứu nhiều về khả năng hỗ trợ chuyển hóa và sức khỏe gan.

Mướp đắng chứa nhiều polyphenol, flavonoid và charantin - các hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh.

Một điểm đáng chú ý của mướp đắng là tác động tích cực đến đường huyết và lipid máu. Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng được Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) trích dẫn cho thấy mướp đắng có thể cải thiện độ nhạy insulin nhờ các hoạt chất tương tự insulin tự nhiên.

Mướp đắng cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp tăng nhu động ruột và thúc đẩy đào thải chất cặn bã qua đường tiêu hóa.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm táo bón, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và giảm hấp thu chất béo dư thừa. Đây là cơ chế thải độc tự nhiên, bền vững và an toàn.

Để tận dụng lợi ích của mướp đắng, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:

Ăn tươi hoặc chế biến nhẹ: mướp đắng luộc, hấp, xào nhanh với ít dầu để giữ hoạt chất.

Nước ép mướp đắng pha loãng: dùng 2-3 lần/tuần, tránh uống quá đặc hoặc quá nhiều.

Kết hợp protein và chất béo lành mạnh (cá, đậu phụ, dầu ô liu) để giảm kích ứng tiêu hóa và ổn định đường huyết.

Người có bệnh dạ dày, huyết áp thấp hoặc phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi dùng thường xuyên.