Canxi và chế độ ăn uống giúp tối đa hóa hấp thụ

Khi uống sữa

Nếu hâm nóng, chỉ nên làm nóng đến khoảng 70 độ C để tránh mất dưỡng chất và kết tủa canxi. Hạn chế cho nhiều đường.

Không nên uống sữa khi bụng đói vào buổi sáng, vì protein trong sữa dễ bị chuyển hóa thay thế cho carbohydrate. Tránh uống sữa cùng lúc với sô cô la.

Uống sữa buổi tối có lợi hơn, giúp bổ sung canxi khi cơ thể thiếu vào ban đêm, hỗ trợ phòng loãng xương.

Kết hợp chế biến thực phẩm giàu canxi đúng cách

Khi nấu các món như tôm khô, xương, hàu, rong biển, ốc, cá chạch, nấm mỡ, hoa huệ… nên thêm chút giấm để tăng khả năng hòa tan và hấp thu canxi.

Rau chứa nhiều axit oxalic/phytic như rau bina, rau dền, củ năng nên chần sơ trước khi nấu để giảm khoảng 80% các chất cản trở hấp thu canxi.

Trái cây chứa axit citric (cam, chanh, mận…) cũng góp phần tăng hấp thu canxi – nên ăn thường xuyên.

Tăng cường vitamin D và protein

Nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin D như hải sản, gan động vật, lòng đỏ trứng, thịt nạc. Thiếu vitamin D khiến cơ thể hấp thu chưa đến 10% lượng canxi từ thức ăn.

Hạn chế dầu mỡ và muối

Thực phẩm nhiều chất béo có thể ức chế hấp thu canxi. Ăn mặn làm giảm khả năng giữ và hấp thu canxi, vì vậy nên giảm muối trong chế độ ăn.