Loại rau lạ có thể hỗ trợ thải độc gan và hạ axit uric

Rau bợ có các hợp chất flavonoid, axit phenolic và các hợp chất có hoạt tính sinh học khác.

Nghiên cứu cho thấy rau bợ có tiềm năng chống oxy hóa, bảo vệ gan, giảm đau và chống viêm.

Những kết quả này gợi mở hướng nghiên cứu về các hợp chất thực vật có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa. Đây là tình trạng các chất oxy hóa vượt quá khả năng kiểm soát của hệ thống chống oxy hóa, có thể góp phần gây tổn thương tế bào gan khi kéo dài.

Axit uric là sản phẩm cuối của quá trình chuyển hóa purin. Khi nồng độ chất này tăng cao kéo dài, tinh thể urat có thể tích tụ trong khớp, gây viêm, sưng và đau ở người mắc gout.

Một số hợp chất thực vật có khả năng tác động đến enzyme tham gia tạo axit uric hoặc quá trình viêm.

Tuy nhiên, người bệnh gout nên điều chỉnh chế độ ăn, hạn chế bia rượu, thực phẩm giàu purin và đồ uống chứa nhiều đường fructose.

Ngoài ra, một trong những công dụng hàng đầu của rau bợ là khả năng kích thích bài tiết nước tiểu, giảm tình trạng tiểu buốt, tiểu dắt hoặc nước tiểu vàng đục.

Việc sử dụng nước sắc rau bợ thường xuyên hỗ trợ bào mòn sỏi thận mạn tính nhẹ, đồng thời làm sạch đường tiết niệu, giảm nguy cơ viêm nhiễm.

Cũng cần lưu ý, rau bợ mọc ở môi trường nước nên có nguy cơ nhiễm vi sinh vật, ký sinh trùng hoặc chất ô nhiễm nếu thu hái tại nơi không bảo đảm vệ sinh. Người dân không nên tự hái cây mọc ở ao tù, mương nước thải hoặc ruộng có nguy cơ tồn dư hóa chất để ăn sống hay sắc uống.

Nếu muốn sử dụng làm thực phẩm, cần xác định chính xác loài cây, chọn nguồn nguyên liệu an toàn và chế biến chín kỹ. Người mắc bệnh gan, thận hoặc đang dùng thuốc điều trị không nên tự dùng rau bợ dưới dạng nước sắc đậm đặc hay chế phẩm không rõ thành phần.

Dưới đây là một số món ăn chế biến cùng rau bợ tốt cho gan và hỗ trợ kiểm soát axit uric:

Canh rau bợ nấu thịt nạc

Rửa sạch rau, ngâm và rửa lại bằng nước sạch. Nấu thịt nạc băm chín, sau đó cho rau vào nấu đến khi chín mềm.

Rau bợ luộc

Nhặt bỏ lá già, rửa kỹ dưới vòi nước sạch rồi luộc chín. Có thể dùng kèm bữa cơm với nước chấm ít muối.

Rau bợ xào tỏi

Phi thơm một ít tỏi với dầu thực vật, cho rau đã sơ chế vào xào chín. Hạn chế dầu và muối; không nên ăn rau sống.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.