Nhịn ăn gián đoạn và 5 nhóm đối tượng không nên thực hiện

Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting - IF) đã trở thành một xu hướng giảm cân phổ biến. Phương pháp này xoay quanh việc phân chia thời gian ăn và nhịn trong ngày hoặc trong tuần.

Hai hình thức phổ biến nhất là nhịn ăn 16 tiếng và ăn trong khung giờ 8 tiếng còn lại (16:8), hoặc ăn uống bình thường 5 ngày và cắt giảm calo cực thấp (500-600 calo) trong 2 ngày không liên tiếp (5:2).

Mặc dù IF có thể giúp cải thiện sức khỏe trao đổi chất và giảm viêm, nhưng nó không dành cho tất cả mọi người. Chuyên gia dinh dưỡng Ana Reisdorf (Sáng lập viên tại GLP-1 Hub) cảnh báo rằng với một số trường hợp cụ thể, việc nhịn ăn có thể gây ra những hậu quả tiêu cực.

Đối với những người bước sang tuổi trung niên (từ 40-50 tuổi trở đi), cơ thể có xu hướng mất cơ tự nhiên. Việc thực hiện IF khiến việc nạp đủ lượng protein cần thiết mỗi ngày trở nên khó khăn hơn. Khi thiếu hụt dinh dưỡng, cơ thể sẽ mất cơ nhanh hơn, làm giảm tỉ lệ trao đổi chất cơ bản. Ngoài ra, việc nhịn ăn quá lâu có thể kích thích sản sinh cortisol – một loại hormone gây căng thẳng, dẫn đến mệt mỏi kéo dài.

5 nhóm đối tượng không nên áp dụng nhịn ăn gián đoạn theo khuyến nghị của Tiến sĩ Reisdorf:

1. Phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh: Giai đoạn này nội tiết tố đang thay đổi mạnh mẽ, nhịn ăn có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn nội tiết.

2. Người mắc bệnh tiểu đường (đặc biệt là loại 1): Việc nhịn ăn gây khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết ổn định.

3. Vận động viên hoặc người có cường độ vận động cao: Nhóm này có nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng rất lớn, việc nhịn ăn khiến cơ thể thiếu hụt "nhiên liệu" để phục hồi và hoạt động.

4. Người đang sử dụng thuốc hỗ trợ giảm cân (như nhóm thuốc GLP-1): Kết hợp thuốc với IF có thể khiến lượng calo và protein nạp vào xuống mức quá thấp, gây suy nhược.

5. Người có tiền sử rối loạn ăn uống: IF dễ dẫn đến các tâm lý cực đoan về thực phẩm.

Rất nhiều người, đặc biệt là phụ nữ, thường không nhận ra họ đang bỏ đói cơ thể quá mức. Các dấu hiệu cảnh báo bao gồm: cơ thể luôn trong trạng thái kiệt sức, rụng tóc nhiều, mất khối lượng cơ bắp rõ rệt, hoặc quá trình giảm cân bị chững lại hoàn toàn dù vẫn đang nhịn ăn.

Để giảm thiểu rủi ro, chuyên gia khuyến cáo nên duy trì việc uống đủ 2-3 lít nước mỗi ngày để hỗ trợ thận và pha loãng khoáng chất, ngăn ngừa sỏi. Đồng thời, ưu tiên protein thực vật (như đậu lăng, các loại hạt) thay vì lạm dụng protein động vật; Tăng cường thực phẩm giàu citrat tự nhiên (chanh, cam) và giảm muối.

Nếu xuất hiện các triệu chứng như đau mạn sườn, tiểu ra máu, sốt hoặc buồn nôn, hãy ngưng ngay việc nhịn ăn và đến gặp bác sĩ để kiểm tra sức khoẻ.