Ai không nên ăn đậu bắp dù có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm cân

Nhờ chứa hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào, đặc biệt là dạng gel nhầy, đậu bắp giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó hạn chế tăng đường huyết sau bữa ăn. Các chất chống oxy hóa trong đậu bắp còn giúp giảm stress oxy hóa – yếu tố liên quan đến biến chứng của bệnh tiểu đường.

Bên cạnh tác dụng đối với đường huyết, đậu bắp cũng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ giảm cân. Với lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, đậu bắp tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát khẩu phần ăn tự nhiên mà không gây thiếu hụt dinh dưỡng.

Chất xơ cũng góp phần cải thiện tiêu hóa, hạn chế táo bón - vấn đề thường gặp ở những người áp dụng chế độ ăn giảm cân. Hàm lượng vitamin C, folate và khoáng chất trong đậu bắp còn giúp duy trì chuyển hóa ổn định, hỗ trợ cơ thể hoạt động hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Những người không nên ăn đậu bắp thường xuyên

Tuy mang lại nhiều lợi ích, không phải ai cũng nên ăn đậu bắp thường xuyên. Trước hết, người có cơ địa dễ bị sỏi thận oxalat hoặc đang có nguy cơ cao hình thành sỏi nên hạn chế, vì đậu bắp chứa lượng oxalat nhất định có thể ảnh hưởng tới quá trình kết tinh ở thận.

Người có vấn đề về tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, dễ đầy hơi hoặc khó tiêu cũng có thể khó chịu khi ăn đậu bắp do hàm lượng chất xơ và nhầy cao.

Những người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường cần cẩn trọng, vì đậu bắp có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu một số thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị.

Đậu bắp là thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với người muốn kiểm soát cân nặng hoặc hỗ trợ đường huyết.

Tuy nhiên, việc sử dụng cần phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân và nên tham khảo ý kiến chuyên gia khi cần thiết.