Giải độc gan với củ hoài sơn

Theo Đông y, hoài sơn có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, dưỡng phế và hỗ trợ thận. Đặc biệt, khi hệ tiêu hóa hoạt động tốt, gan cũng được chia lửa trong quá trình chuyển hóa và thải độc. Nhiều thầy thuốc cho rằng, hoài sơn giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ nhẹ, men gan tăng do rối loạn chuyển hóa.

Dưới góc nhìn y học hiện đại, hoài sơn chứa nhiều chất xơ hòa tan, diosgenin và các hợp chất chống oxy hóa, có khả năng giảm viêm và hạn chế tổn thương tế bào gan do gốc tự do. Tiến sĩ Michael Greger, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng người Mỹ, từng nhận định rằng: “Các loại củ giàu chất xơ và chất chống oxy hóa có thể gián tiếp bảo vệ gan bằng cách cải thiện kiểm soát đường huyết và giảm viêm mạn tính. Hoài sơn là một ví dụ điển hình trong nhóm thực phẩm này".

Một số nghiên cứu tại châu Á cũng cho thấy, chiết xuất từ hoài sơn có thể hỗ trợ làm giảm tích tụ mỡ trong gan ở người có rối loạn lipid máu, nếu được sử dụng đều đặn và kết hợp lối sống lành mạnh.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên xem hoài sơn như thuốc giải độc gan theo nghĩa thay thế điều trị y khoa. Bác sĩ Andrew Weil, chuyên gia y học tích hợp tại Mỹ, nhấn mạnh: “Không có thực phẩm nào có thể tự mình ‘làm sạch’ gan. Vai trò của dinh dưỡng là hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn, chứ không phải chữa bệnh”.

Với người khỏe mạnh, hoài sơn có thể dùng trong các món canh, cháo hoặc hầm cùng thảo mộc khác. Riêng người đang mắc bệnh gan mạn tính, tiểu đường hoặc dùng thuốc dài ngày nên tham vấn bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên, để tránh tương tác không mong muốn.