Kiểm soát axit uric hiệu quả nhờ ăn rau mồng tơi đúng cách

Bệnh gút xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, khiến tinh thể urat lắng đọng ở khớp gây đau và viêm. Vì axit uric hình thành từ purin, chế độ ăn uống là yếu tố quyết định trong việc kiểm soát bệnh. Người bệnh nên giảm thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật và tăng rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt. Duy trì cân nặng hợp lý, uống đủ nước và bổ sung thực phẩm chống viêm như cá hồi, quả anh đào, hạt lanh sẽ giúp giảm nguy cơ tái phát cơn gút.

Rau mồng tơi là thực phẩm giàu vitamin A, C, sắt, magie và canxi, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và nhuận tràng. Tuy nhiên, loại rau này cũng chứa một lượng purin nhất định, có thể làm tăng axit uric nếu ăn quá nhiều.

Người bị gút vẫn có thể ăn rau mồng tơi với lượng vừa phải, cụ thể:

Chỉ nên ăn 1–2 lần/tuần, kết hợp với các loại rau ít purin khác;

Không ăn trong cơn gút cấp, khi khớp đang sưng đau;

Chế biến đơn giản như luộc hoặc nấu canh, tránh xào nhiều dầu mỡ;

Uống nhiều nước để hỗ trợ thải axit uric qua thận.

Nếu tuân thủ những nguyên tắc này, rau mồng tơi không chỉ an toàn mà còn giúp bổ sung chất xơ, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát axit uric.