Ngoài hỗ trợ giải độc gan, loại củ này còn có thể hỗ trợ giảm cân

Củ niễng có vị ngọt, tính mát, không độc, có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải khát. Những đặc tính này giúp cơ thể giảm nhiệt, tăng cường bài tiết nước tiểu, qua đó hỗ trợ gan trong quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Khi gan hoạt động quá tải do hấp thụ nhiều chất độc hại từ thực phẩm, rượu bia hay thuốc men, việc bổ sung thực phẩm có tính mát như củ niễng giúp làm dịu gan, giảm tổn thương và tăng cường quá trình phục hồi tế bào gan.

Củ niễng có hàm lượng calo thấp do chủ yếu chứa nước và tinh bột kháng. So với các loại củ khác như khoai lang hay khoai tây, củ niễng cung cấp năng lượng ít hơn trên mỗi khẩu phần, giúp giảm tổng mức calo nạp vào mà vẫn tạo cảm giác no. Lượng chất xơ hòa tan trong củ niễng cũng góp phần làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và hạn chế tình trạng ăn vặt hoặc ăn quá mức. Đây là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.

Tinh bột kháng trong củ niễng được lên men ở ruột già, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Nhiều nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh khỏe mạnh có thể cải thiện quá trình chuyển hóa, hỗ trợ ổn định đường huyết và giảm tích trữ mỡ thừa. Tuy tác dụng này không mạnh đến mức trực tiếp “đốt mỡ” nhưng nó góp phần tạo ra môi trường sinh lý thuận lợi cho quá trình giảm cân.

Một yếu tố khác là củ niễng chứa hàm lượng vitamin nhóm B và khoáng chất nhẹ giúp duy trì năng lượng trong chế độ ăn giảm calo. Việc sử dụng củ niễng trong các món luộc, hấp hoặc nấu canh cũng giúp hạn chế dầu mỡ - một nguồn calo dễ dẫn đến tăng cân.

Tuy vậy, tác dụng giảm cân của củ niễng chỉ mang tính hỗ trợ. Nó không thể thay thế cho chế độ ăn khoa học và hoạt động thể chất. Việc lạm dụng hoặc ăn quá nhiều tinh bột từ bất cứ loại củ nào, kể cả củ niễng, đều có thể phản tác dụng.