5 loại hạt giàu vitamin B12 tốt cho người mỡ máu

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số mỡ máu, đặc biệt là bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin B12.

Vitamin B12 không chỉ cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu mà còn giúp giảm homocysteine - một axit amin có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số loại hạt tự nhiên chứa nhiều vitamin B12, chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp hỗ trợ kiểm soát mỡ máu hiệu quả.

Dưới đây là 5 loại hạt tốt nhất cho người bị mỡ máu cao.

Hạt lanh

Hạt lanh nổi tiếng với hàm lượng axit béo omega-3 và chất xơ cao, giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt). Hạt lanh cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B12, hỗ trợ chức năng thần kinh và tim mạch.

Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), bổ sung hạt lanh giúp giảm đáng kể triglyceride và LDL, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.

Cách sử dụng: Ăn 1-2 thìa hạt lanh mỗi ngày bằng cách trộn vào sữa chua, sinh tố hoặc salad.

Xay nhuyễn hạt lanh để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp vitamin B12, giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid và giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong máu. Ngoài ra, loại hạt này chứa phytosterol, giúp giảm hấp thụ cholesterol trong ruột.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), hạt hướng dương chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ tim mạch khỏe mạnh.

Ăn một nắm nhỏ hạt hướng dương không muối mỗi ngày.

Rắc lên salad hoặc thêm vào món ngũ cốc buổi sáng.

Hạt điều

Hạt điều giàu vitamin B12, chất béo lành mạnh và magie, giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện nồng độ cholesterol trong máu.

Theo nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng & Chuyển hóa (JNM), những người tiêu thụ hạt điều thường xuyên có mức LDL cholesterol thấp hơn và cải thiện chức năng tim mạch.

Cách sử dụng: Ăn 5-7 hạt điều mỗi ngày để không dư thừa calo.

Dùng hạt điều để chế biến sữa hạt hoặc làm bơ hạt điều.

Hạt chia

Hạt chia cung cấp nhiều vitamin B12, chất xơ hòa tan và omega-3, giúp giảm viêm và kiểm soát mỡ máu. Hơn nữa, chất xơ trong hạt chia giúp ngăn ngừa hấp thụ cholesterol dư thừa trong đường ruột.

Theo Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng & Tim mạch Canada, bổ sung hạt chia trong chế độ ăn có thể giảm tới 20% chỉ số triglyceride và LDL cholesterol.

Ngâm hạt chia vào nước hoặc sữa hạnh nhân rồi uống vào buổi sáng.

Thêm vào sinh tố hoặc cháo yến mạch để tăng dưỡng chất.

Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa vitamin B12, axit béo omega-3 và polyphenol, giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ tim mạch. Chất béo không bão hòa trong hạt óc chó cũng giúp cân bằng lipid máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (AND), tiêu thụ hạt óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ khả năng cải thiện mức cholesterol và huyết áp.

Ăn khoảng 5-7 hạt óc chó mỗi ngày để hỗ trợ tim mạch.

Thêm vào món salad hoặc ăn kèm sữa chua không đường.