Hành tây giúp phân hủy chất béo, ngừa đường huyết cao

Các hợp chất có trong hành tây có thể ngăn chặn tiểu cầu đông máu và đẩy nhanh quá trình làm tan cục máu đông. Vì vậy, khi thưởng thức đồ ăn nhiều chất béo, tốt nhất bạn nên kết hợp với một ít hành tây, nó sẽ giúp cải thiện tình trạng đông máu do thức ăn nhiều chất béo gây ra.

Hành tây còn có thể làm giảm lượng đường trong máu và đều có tác dụng như nhau dù ăn sống hay nấu chín. Trong hành tây có một hợp chất chống đái tháo đường, tương tự như loại thuốc hạ đường huyết methamphetamine đường uống thường được sử dụng, có thể kích thích tổng hợp và giải phóng insulin.

Hành tây là một trong số ít các loại rau có chứa prostaglandin A.

Prostaglandin A là thuốc giãn mạch mạnh, có thể làm mềm mạch máu, giảm độ nhớt của máu, tăng lưu lượng máu mạch vành, thúc đẩy giải phóng muối natri và các chất khác khiến huyết áp tăng cao.

Chúng ta có thể chế biến hành tây với trứng, thịt bò xào hành tây, đây đều là những món ăn vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hành tây còn có thể ăn sống hoặc ép lấy nước.