Lượng thịt ăn hằng ngày có thể hỗ trợ ổn định đường huyết

Hạn chế lượng thịt gia cầm, thịt đỏ hoặc cá/hải sản mỗi ngày ở mức không quá 75 gram, ưu tiên thịt trắng và kết hợp thêm các sản phẩm từ đậu nành.

Khi chế biến, nên tránh chiên rán hoặc dùng quá nhiều dầu; thay vào đó, hầm, luộc, hấp là những cách nấu có lợi hơn. Nếu món ăn có dầu nổi trên bề mặt, hãy hớt bỏ lớp dầu để món ăn nhẹ hơn.

Nên ăn kèm thịt với nhiều rau; thậm chí ăn một đĩa rau xanh trước, giúp giảm hấp thụ cholesterol, ngăn đường huyết cao. Các loại thịt chế biến sẵn như giăm bông, xúc xích chứa nhiều cholesterol, natri và chất phụ gia, gây hại đối với sức khỏe tim mạch và lipid máu.

Nhờ kết hợp protein chất lượng cao với lượng chất xơ dồi dào, cơ thể sẽ cảm thấy nhẹ nhàng, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu hay tắc nghẽn đường ruột sau bữa ăn.

Đặc biệt, ăn thịt vào buổi trưa tốt hơn so với buổi tối. Ban ngày, cơ thể vận động nhiều hơn nên đốt cháy năng lượng hiệu quả, hạn chế tích tụ mỡ. Ngược lại, ăn thịt vào tối dễ khiến chất béo tích trữ trong cơ thể. Kết hợp thịt với đủ rau và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm hấp thụ chất béo.